Préparation : 20min

 

1. Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide.

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2. Chauffez un tiers de la crème avec le sucre et la gousse de vanille grattée.

3. Ajoutez la gélatine hors du feu et laissez infuser 5 minutes.​

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4. Ajoutez le reste de crème fraîche et passez au chinois pour retirer la gousse de vanille.

 

5. Moulez la crème dans des verrines. Laissez la prendre 2 heures au réfrigérateur pour que les pannacotta prennent.

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6. Ajoutez les framboises sur les pannacotta et saupoudrez-les de pistache haché.

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7. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive au CBD et servez aussitôt.